“辣味烈性一相逢，便胜却人间无数”，以香辣为主的湘菜，不仅菜品配色十分鲜艳，而且吃起来色香味俱全，让人特别的有食欲。酸包菜肉泥便是其中一道酸辣爽口，开胃下饭的经典湘菜！
酸菜本就是一种常见的下饭菜，而湘菜口味的酸包菜肉泥就更加是下饭神器了。酸辣爽口的酸包菜肉泥，配上一碗香喷喷的白米饭，拌起来吃就更加鲜美无比了。
碎碎的酸包菜、小小的肉沫，还有红辣椒碎、蒜末、葱末等，就是这些很细小的食材，在充分地炒制和融合之间，再添加上各种调料后，那酸辣的味道和爽脆的口感，真的是太下饭了，米饭又要“遭殃”了！
舀上几勺色泽亮丽的酸包菜肉泥在米饭上，只要简单地搅拌几下，让每一粒白米饭都沾染上酸包菜肉泥的汤汁，米饭到处都夹杂着爽口的酸包菜和味道香浓的肉末和辣椒。这样一碗米饭和菜瞬间就俘获了人的舌尖！
喜欢湘菜，因为湘菜总是能带给人视觉和味觉上的双重享受。在还没有动筷子前，每道菜的光鲜亮丽总是首先映入眼帘，总是让人在看着的时候就已经垂涎三尺！
用非常简单的食材烹制出的酸包菜肉泥，虽然看着普普通通，但是味道却是绝对的惊艳。每次在湘菜馆吃到，总是忍不住要点这道菜，而且真的是太下饭了，米饭总是要多吃上好多！
炎热的夏季，酸辣爽口的酸包菜肉泥一定能打开人的食欲。再吃上些冰凉爽口的甜西瓜，那就更舒服了！
