巴沙鱼肉质细腻、味道鲜美、营养丰富，含丰富蛋白质、维生素A、矿物质(主要是钙)等营养元素；还没有刺对孩子造成威胁。老少皆宜，且不增脂肪，实为肉中佳品。
一、沙鱼片放水中解冻后，沥干水份。
二、姜、蒜 切片，葱切段、干辣椒一点点、均匀的铺在盘底备用
三、因为家里没有蒸鱼的大盘，所以把巴沙鱼切片折了一点儿，如果家里有蒸鱼的大盘，可以整条鱼片平铺蒸。
四、在摆好的巴沙鱼片上撒点一点盐、料酒、十三香用手抹匀，腌制入味10分钟。
五、放入锅中蒸10分钟，闷三分钟后端出倒出多余的水后，在鱼片撒上蒸鱼豆豉，放小小葱即可食用，我们是家长做法，所以还是就不要在上面淋热油了，也减少的油腻。
