需要的食材
花生200克，色拉油适量，食盐半小匙，鸡精1小匙，葱适量，蒜适量，陈醋3大匙，生抽1大匙，白糖半大匙，水2大匙。
方法步骤
1、将适量的葱、大蒜切成碎末，去个小碗，把所有的调料混合在一起。
2、起锅、加热，倒适量的色拉油，放入花生米，小火不断的翻炒，炒成深红色，表皮有就小焦即可。最后将刚才调好的调料倒入炒好的花生米里，拌匀即可。
注意事项
1、老醋的比例在老醋花生中是很重要的，老醋的比例好了，就能得到好吃的老醋花生。
2、老醋汁的比例：3大匙老陈醋、1大匙桂花醋、1/2大匙白糖、盐1/2小匙、鸡精1小匙、生抽1大匙、凉白开水2大匙。
3、花生选红皮的，这种花生虽说个小，却是很香脆的。
4、调好的汁也要趁热浇到花生上，并且浸泡一会儿，让花生充分的吸取老醋的味道。
5、一定要放葱碎和蒜末，葱碎和蒜末要趁热放到花生上面，先让热气熏出香味；泡出的葱蒜味才好吃。
