鲜虾在我们的日常生活中应该是非常受人欢迎的肉食美味，用它做成的菜肴在家常菜中一直颇受欢迎。而如果我们在外面吃火锅的话，相信对于虾滑而言，很多人都是喜爱有加。而对于笔者家中的孩子来说，对于鲜虾也是非常爱吃的，但他有一个不是很好的习惯——只是虾肉不吃饭，几次之后笔者就动了一下脑筋，是不是能把鲜虾和米饭融为一体呢？
通过这个思路，笔者做出了一款与平常虾滑相同的“外貌”，但却融合了白米饭和玉米的双重营养，一来解决了孩子不喜欢吃米饭的困扰，二来也让孩子获得了更多的营养，真可谓一举两得。如果您对今天这款美食也有一点点兴趣的话，不妨耐心的看完笔者接下来的详细烹饪解说吧，还望喜欢。
【美食名称】：双“米”虾滑（大米和玉米）。
【准备原料】：煮熟的大米饭100克，鲜虾八只，绿叶菜80克，玉米粒60克，鸡蛋一个，生姜若干，盐和鸡精各半克。
第一步：首先我们把鲜虾去头、去壳、去虾线，然后放入一个碗中，铺上准备好的姜片腌制去腥八分钟；鸡蛋蛋黄蛋清分离备用。
第二步：准备一锅300ml的沸水，把玉米粒放在沸水中焯水两分钟，把绿叶菜放在沸水中焯水一分钟，之后把两款食材分别剁碎切丝备用。
第三步：准备一个破壁机，依次加入白米饭、虾仁、鸡蛋清、盐和鸡精，开中速打制成虾泥。
第四步：随后准备一个大一点的碗，加入虾泥和玉米碎，用筷子均匀搅拌一分钟，直至完全融合。
第五步：之后准备一个裱花袋，把准备好的虾泥装入裱花袋内备用。
第六步：锅中准备400ml的沸水，按照下面这张图的操作手法，先用一把勺子放在沸水中煮20秒，然后把虾泥挤入勺之内，形成一个圆球的状态，之后把勺子放在沸水中煮一下，让虾滑自动脱落；而后按照这个操作手法依次进行即可。
第七步：先盖上盖开中火焖煮两分钟，然后把准备好的绿叶菜丝倒入锅中，适当搅拌后，开盖转小火煮5分钟左右即可出锅品尝。
相信对于这款简单美味的双米虾滑来说，即便是大人也有一种跃跃欲试想要品尝一下的感觉吧。如果您对这款美味也非常喜欢的话，不妨自己在家动手尝试一下吧。
