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炒豆腐皮家常做法(豆腐皮这样做太下饭了)

100人浏览   2025-02-18 02:29:17


豆腐皮这样做太下饭了,3元能炒1大盘,香辣营养,家人爱吃。

豆制品真是多种多样,豆腐皮是一种非常知名的,你知道豆腐皮是怎样做出来吗?其实就是用豆浆放在水里面去熬煮,等到还没有沸腾的时候,表面会出现一层薄薄的膜,然后拿一根竹签把上面的膜挑出来,冷却凝固之后这层膜就是豆腐皮啦!豆腐皮有着浓浓的豆香味,把它切成丝,炒青菜吃是非常美味的,营养又好吃,家人都喜欢。

作为一种可以炒菜的豆制品,豆腐皮的价格确实不高,三块钱就能够炒一大盘,吃起来非常香,加入青红辣椒一煸炒,也是非常下饭的,所以每到夏天的时候我经常会给家人做这道菜吃,大人孩子也都特别爱,分享一下这个好吃的做法。

【食材准备】

豆腐皮,青辣椒,红辣椒,豆瓣酱,盐,鸡精,植物油,生抽。

【烹饪步骤】

①买回来的整张豆腐皮先把它放在盆子中,加入两倍的清水,再加入一勺盐浸泡15分钟,这一步能够有效地去除豆腥味,把它取出来之后控一下水分,再切成细丝放入盘中备用。

②青辣椒和红辣椒选择辣一些的,这样吃起来更香辣下饭,把辣椒清洗好去掉籽和把,然后切成细丝放入盘中备用。

③起锅烧油,油温六成热,这时就放入青红辣椒煸炒断生,再加入甜面酱,生抽去煸炒入味。

④放入豆腐皮,采用大火快速的去煸炒断生,豆腐皮本身就是熟的,所以炒的时间不需要太长,这时如果锅底非常干可以加入少许清水,一定不要加多,防止干锅就可以了。

⑤等翻炒均匀之后再加入剩下的调料去断生,翻拌均匀就可以出锅了,这样一道非常好吃的香辣豆腐皮就做好啦,吃起来很下饭,而且非常有营养,喜欢就做来试试吧!

【烹饪小提示】

⒈青红辣椒能够起到提味的作用,也能够起到提鲜的作用,它的辣度比起干辣椒来还是差一些的,如果喜欢吃特辣的朋友,可以在呛锅的时候加入两个干辣椒,这样这道菜做出来之后就超级辣,非常下饭,吃起来特别过瘾。

⒉豆腐皮本身是熟的,所以在煸炒的过程中也是一个提味入味的过程,所以不需要炒的时间太长,只要入味了就可以出锅啦!


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