豆腐皮这样做太下饭了，3元能炒1大盘，香辣营养，家人爱吃。

豆制品真是多种多样，豆腐皮是一种非常知名的，你知道豆腐皮是怎样做出来吗？其实就是用豆浆放在水里面去熬煮，等到还没有沸腾的时候，表面会出现一层薄薄的膜，然后拿一根竹签把上面的膜挑出来，冷却凝固之后这层膜就是豆腐皮啦！豆腐皮有着浓浓的豆香味，把它切成丝，炒青菜吃是非常美味的，营养又好吃，家人都喜欢。

作为一种可以炒菜的豆制品，豆腐皮的价格确实不高，三块钱就能够炒一大盘，吃起来非常香，加入青红辣椒一煸炒，也是非常下饭的，所以每到夏天的时候我经常会给家人做这道菜吃，大人孩子也都特别爱，分享一下这个好吃的做法。

【食材准备】

豆腐皮，青辣椒，红辣椒，豆瓣酱，盐，鸡精，植物油，生抽。

【烹饪步骤】

①买回来的整张豆腐皮先把它放在盆子中，加入两倍的清水，再加入一勺盐浸泡15分钟，这一步能够有效地去除豆腥味，把它取出来之后控一下水分，再切成细丝放入盘中备用。

②青辣椒和红辣椒选择辣一些的，这样吃起来更香辣下饭，把辣椒清洗好去掉籽和把，然后切成细丝放入盘中备用。

③起锅烧油，油温六成热，这时就放入青红辣椒煸炒断生，再加入甜面酱，生抽去煸炒入味。

④放入豆腐皮，采用大火快速的去煸炒断生，豆腐皮本身就是熟的，所以炒的时间不需要太长，这时如果锅底非常干可以加入少许清水，一定不要加多，防止干锅就可以了。

⑤等翻炒均匀之后再加入剩下的调料去断生，翻拌均匀就可以出锅了，这样一道非常好吃的香辣豆腐皮就做好啦，吃起来很下饭，而且非常有营养，喜欢就做来试试吧！

【烹饪小提示】

⒈青红辣椒能够起到提味的作用，也能够起到提鲜的作用，它的辣度比起干辣椒来还是差一些的，如果喜欢吃特辣的朋友，可以在呛锅的时候加入两个干辣椒，这样这道菜做出来之后就超级辣，非常下饭，吃起来特别过瘾。

⒉豆腐皮本身是熟的，所以在煸炒的过程中也是一个提味入味的过程，所以不需要炒的时间太长，只要入味了就可以出锅啦！