白地瓜的做法教程（生熟两吃，地瓜是蔬菜还是水果？）

• 地瓜听名字便是瓜类，其实不是，地瓜不是瓜。地瓜与其它瓜有所不同，它生在土地下面，其瓜里面没有籽也没有瓤。白地瓜是薯类的一种，它的外观与普通地瓜十分相似，只是表皮偏黄，果肉特别的雪白，口感香脆，故又名豆薯。
• 白地瓜肉质脆嫩，连皮都那么薄，稍稍用力就撕下来了。剥皮的地瓜雪白雪白的，凉凉甜甜的，可以生熟两吃！地瓜营养丰富，低脂又饱腹，其富含维生素和蛋白质，具有减脂和美白功效。

• 主要食材：

白地瓜 （两个）

干辣椒 （三个）

大蒜 （一瓣）

• 做法：

准备白地瓜洗净剥皮备用

将白地瓜切成薄片装盘备用

向热锅中加入大蒜、干辣椒及切片白地瓜，连续翻炒

均匀翻炒，加入盐、鸡精调味起锅装盘，一盘清炒地瓜片

• 小贴士：

整个过程要快炒，保持地瓜片清脆嫩甜。