你是否曾经为了寻找那完美的肉酱而苦苦探索？市面上的肉酱虽然方便快捷，但总是少了那么一份家的味道。今天，我为你揭秘一款自制的美味——香掉鼻子的香菇肉酱。这道肉酱不仅可以拌饭、拌面，更是家常菜肴中的绝佳选择。让我们一起来感受它的魅力吧！

食材准备猪

前腿肉200克，香菇100克，大蒜2瓣，小葱2颗。此外，还需食盐、生抽、料酒、十三香、白糖、香油、豆瓣酱、黄豆酱、水淀粉等调料。

制作步骤

1、猪前腿肉剁成肉末，加入一勺料酒、一勺生抽、一勺蚝油，少许食盐、十三香，一勺香油，搅拌均匀后腌制十分钟左右，让肉馅充分入味。

2、香菇洗净切碎，大蒜切成蒜末，小葱切成葱花备用。这里提醒一下，如果喜欢更细腻的口感，可以将香菇绞碎。

3、热锅凉油，放入葱白和蒜末炒出香味后，加入腌制好的肉末翻炒至变色。这时，加入一大勺豆瓣酱和一勺黄豆酱，继续翻炒出红油。

4、接下来，放入切好的香菇碎，调入两勺生抽、一勺蚝油、少许白糖（尝尝味道，按照自己口味增减食盐），再倒入少许水淀粉翻炒至微微浓稠。最后，撒上葱花点缀即可。

这道香菇肉酱不仅色香味俱佳，更是营养丰富。自己动手做，卫生又健康。一次可以多做一点，放在冰箱保存，可以持续享用几天。每当工作繁忙或者不想做饭的时候，取出一些香菇肉酱，搭配一碗热腾腾的白米饭或者面条，瞬间就能享受到家的温馨和美味。

有时候，幸福就是那么简单。香掉的香菇肉酱，不仅让味蕾得到了极致的满足，更让我们在繁忙的生活中找到了片刻的宁静和享受。这或许就是烹饪的魔力所在，它总能将我们带入一个全新的世界，去感知那些被忽视的美好。

再次提醒你，生活需要仪式感。不妨在周末或者闲暇时光，亲自下厨制作这道香菇肉酱。或许在制作过程中，你会发现更多的乐趣和惊喜。而当你与家人、朋友一起分享这道美味的时候，那份幸福和满足感定会溢于言表。

此外，这道香菇肉酱也适合搭配各种食材。比如在煮汤的时候可以加入一些，或者搭配馒头、包子等面食食用。想象一下那些美好的组合，是不是已经迫不及待地想要尝试了呢？

最后，我想说每个人都可以成为自己生活的大厨。不要害怕尝试和失败，只有在不断的探索中，我们才能找到最适合自己的味道。而这道香掉鼻子的香菇肉酱，正是这个道理的最好诠释。希望你在制作的过程中，能够感受到烹饪的魅力和乐趣。

今天我们学习了如何制作一道美味的香菇肉酱。通过准备食材、调制肉馅、炒制和调味等步骤，我们成功地制作出了一款香掉鼻子的香菇肉酱。这道肉酱不仅可以拌饭、拌面，还可以搭配各种食材，成为日常生活中的一道美味佳肴。通过自己动手制作美食，我们不仅能够享受到美味，还能感受到卫生和健康。